Samstag, 16. April 2011

Sauce Hollandaise

Noch nie stand ich solange in der Küche, noch nie zu dritt mit meinen Geschwistern.. Aber das Abendessen ist uns gelungen. :D Passend zur Spargelzeit!

Zutaten für 4 Personen:
  • 160g Butter
  • 2 EL Weißwein
  • 2 Eier
  • 2 EL Zitronensaft
  • Pfeffer und Salz

Butter in einem Wasserbad zerlassen.

Eigelb vom Eiweiß trennen.

Ein Topf mit Wasser und einer Schüssel für das Wasserbad richten, erst den Weißwein zugeben dann Eidotter, schön schäumig verrühren. Nach und nach etwas vom zerlassene Butter zugeben, je nach Bedarf. Am Besten man nehme sich Hilfe, da es wichtig ist die Maße immer gleichmäßig zu rühren. Sonst entstehht dieser hässliger Rand auf den Bild. XD Zum Schluss den Zitronensaft und mit Salz und Pfeffer würzen!

Tipp: Spargel am Besten frisch vom Markt kaufen, mit Schnitzel (auf den Bild, sind Cordon Bleu zusehen), Schinken oder Flädle genießen. :) Und mit ordentlich Sauce Hollandaise verspeisen. Beim Spargel sollte man gründlich die Schale schälen und am das Ende sollte ab geschnitten werden (meine Schwester hat es leider vergessen, siehe Bild. War leider ungenießbar :D)

Schwierigkeitsgrad:

31 Feedbacks:

marcia on 16. April 2011 um 13:48 hat gesagt…

leckerleckerlecker! <33

Lena on 16. April 2011 um 14:48 hat gesagt…

Ich liebe diese Soße. :)
Danke für das Rezept, dann muss ich nicht immer die aus der Tüte nehmen. <33

Mela on 16. April 2011 um 20:07 hat gesagt…

Ah das sieht ja lecker aus. Ich liebe Spargel mit Sauce Hollandaise! =)
Aber bei uns gibt es immer nur die Fertigsoße aus der Packung. :D
Und der Header ist ja mal total niedlich! <3
My Pink Fairytale

Schmetter.linh on 18. April 2011 um 16:04 hat gesagt…

wow, hab noch nie hollanddaise selber gemacht weil es total schwer ist und ich nicht weiß ob sich mein aufwand lohnt. das aus der tüte schmeckt auch gut hahaha XD deftige hausmann's kost *.*

littlewii on 22. April 2011 um 12:22 hat gesagt…

Ooh, lecker! *__*
Gestern abend gab's bei mir auch Spargel. Wird es heute glaub ich auch nochmal geben ^^ :)

Tink on 3. Juni 2011 um 20:56 hat gesagt…

Oh wie lecker. Ich esse Spargel total gerne.
Leider bin ich eine Niete im Spargel schälen. Irgendwie bleiben bei mir immer ein paar böse Fäden übrig.

zebra :) on 9. Juli 2011 um 11:58 hat gesagt…

Das Rezept für die Soße ist wirklich super! Freunde von mir essen immer Erbsen und Möhren mit Hollandaise :) Sehr lecker!

Katta on 24. Juli 2011 um 15:37 hat gesagt…

yummi, einfach lecker!

Jenni on 30. Juli 2011 um 00:07 hat gesagt…

total toller Blog :)
das sieht so lecker aus, schade nur das ich keinen Spargel esse.

liebste Grüße
http://itsjennipeace.blogspot.com/

Chi on 7. August 2011 um 20:14 hat gesagt…

Richtig lecker, yamyam :D

Sanzibell on 25. August 2011 um 10:34 hat gesagt…

oh wie toll, das ist mein lieblingsessen :)

Lieben Gruß

Lini Trinh on 10. September 2011 um 00:19 hat gesagt…

wow tolle Sachen hast du hier <3 Die sehen alles echt soooo lecker aus <3

Ps. bei mir gibt gerade was ganz tolles zu gewinnen. Vielleicht magst du ja mitspielen ^^

ania on 3. Oktober 2011 um 21:17 hat gesagt…

ich liiiiiebe essens-blogs! das ist eine große bereicherung für die ganze blogger-welt (und viel wichtiger als mode ;) )
mach weiter so!

xx
anialoves.com

Sanzibell on 3. Oktober 2011 um 22:17 hat gesagt…

hmm mein lieblingsessen ♥ Lieben Gruß ❤

Mela on 10. Oktober 2011 um 12:34 hat gesagt…

Der Header und der Footer sind ja toll!
Ich steh auf süße Dinge. :P
Liebe Grüße
My Pink Fairytale ♥

SmokyBrownie♥ on 3. November 2011 um 18:52 hat gesagt…

Essen macht wirklich glücklich :D Ich hoffe du hattest einen schönen Tag ? (; Liebe grüße <3

Ina on 17. November 2011 um 22:21 hat gesagt…

Ja ich finde es gibt auch unnatürliche düfte aber die die ich jetzt habe finde ich toll…zimt, orange mit gewürz und so :D
Liebe grüße

Limasim on 21. November 2011 um 17:18 hat gesagt…

ich liebe dieses essen <3

lychee on 7. Dezember 2011 um 20:10 hat gesagt…

oh..der letzte eintrag ist schon etwas her. liest du das überhaupt?
naja, toller toller blog!! bitte weitermachen!

viele grüße
lychee

SIMPLY DELIGHTED on 7. Dezember 2011 um 22:26 hat gesagt…

danke für deinen Kommi :) Zusammen sein ist doch auch toll :) Ich weiß gar nicht ob das in allen Städten ist. Aber in einigen Städten gibt es den Heiligen Morgen ;-)
Dein Layout finde ich richtig gut :) gefällt mir! lg

Beauty Mango on 8. März 2012 um 13:15 hat gesagt…

lecker! hab ich schon ewig nicht mehr gegessen!

lg :)
http://beautymango.blogspot.com/

samecookiesdifferent on 18. März 2012 um 22:19 hat gesagt…

yum yum nom nom spaaargel :D LECKKER!
xx the cookies
share the feeling
visit <3
samecookiesdifferent.blogspot.com

Vivid Virginia on 17. April 2012 um 05:59 hat gesagt…

Look so yummy :)

Svea on 25. April 2012 um 15:06 hat gesagt…

Dein header ist voll süß

Siska on 4. Mai 2012 um 15:56 hat gesagt…

eine meiner lieblingssoßen:)

Elisabeth Bart on 23. Mai 2012 um 13:12 hat gesagt…

schöner Blog, hast du lust auf gegenseitiges verfolgen? würde mich freuen, liebe Grüße ♥

www.madamelisaaay.blogspot.com

Tamina on 17. September 2012 um 20:36 hat gesagt…

ich LIEBE sauce hollandaise :-D könnt ich über drauf machen

Jule on 2. Oktober 2012 um 23:10 hat gesagt…

Leeeecker! Mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen.

Bubble My Licorice on 9. Oktober 2012 um 17:27 hat gesagt…

what a great recipe :)
your banner is awesome!

http://bubblemylicorice.blogspot.com/

NATALiJA WANTS YOU! ♥ on 21. Oktober 2012 um 15:38 hat gesagt…

leeeeecker!♥♥♥

Siska on 5. November 2012 um 18:01 hat gesagt…

meine lieblingssauce♥

 

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